外食不安心　PChome 24h購物揭「三吃二護一鍵自煮」方針 健康飲食風氣盛　有機與生機食品、氣炸鍋、果汁機站上銷量見月增長

近期蘇丹紅食安風波連環爆，使得外食族人心惶惶。台灣民意基金會3/19公布民調指出，近7成6的受訪者擔心自己或家人吃到蘇丹紅辣椒粉，此事件也重新喚起大眾對於食品安全檢驗與健康飲食的重視。PChome 24h購物觀察站上食品銷售趨勢，在3/1-3/18期間，有機與生機食品的銷量出現近38％的月增幅，可見消費者對於天然未加工食材的採購意願提升。因食安事件而對於外食安全性產生擔憂，消費者也開始掀起在家自煮的熱潮。PChome 24h購物發現，在料理家電方面，氣炸鍋近期銷售異軍突起，尤其CHEFBORN 韓國蒸氣全玻璃氣炸鍋3月銷量（截至3/19）對比2月同期激增一倍；食物調理家電則月成長14％，其中TATUNG大同 果汁機的銷量表現最亮眼，近一個月成長44%，顯示善用氣炸鍋製作方便快速的少油餐點，以及藉由打果汁輕鬆攝取蔬果營養，是忙碌現代人DIY健康飲食的料理法寶。

根據SGS安心資訊平台資料顯示，蘇丹紅色素為人工合成的工業用染劑，不得添加於食品中。衛生福利部樂生療養院營養室則指出，蘇丹紅屬於脂溶性毒物，而排出脂溶性毒物需要經過肝臟代謝，轉為水溶性毒素，再經由腸道排除。因此，如不慎將蘇丹紅吃下肚，與肝臟代謝有關的酵素活性如植化素、維生素C、E等抗氧化劑，以及幫助腸道消化的膳食纖維，有助於代謝與分解蘇丹紅，同時也是人體不可或缺的營養素。除了能透過每日攝取足量蔬果來獲得，也可以補充相對應的保健品強化身體機能，亦可嘗試增加自煮頻率吃得更安心。PChome 24h購物提出「三吃二護一鍵自煮」建議方針，從食物選擇、保健補給與居家自煮三方面著手，打造健康飲食新常態，遠離潛藏未知的食安風險：

• 吃綠色：依照衛生福利部國民健康署的建議，蔬菜含豐富的膳食纖維、維生素與礦物質，以及對健康有益的植化素，如花青素、胡蘿蔔素、茄紅素等，而深綠色蔬菜如青花菜則有高含量的葉酸、鐵質。推薦幸美生技 進口鮮凍蔬菜-青花菜（1kg/包），急凍技術鎖住現採養分，即日起至3/31下殺66折，特價165元。另有冷凍蔬菜搭配地瓜組合愛上鮮果 黃金冰烤地瓜+冷凍蔬菜5種類，即日起至3/31下殺79折，特價699元。
• 吃高纖：除了蔬菜之外，水果亦富含膳食纖維，參照國泰綜合醫院提供的營養資訊，攝取高纖食物可加速排除體內廢物，經臨床實驗證實可減少部分癌症發生機率。高纖水果在PChome 24h購物買得到：果農直配 雲林老欉柳丁（20斤/箱），即日起至3/31下殺77折，特價899元。禾鴻 高雄美濃溫室玉女小番茄（5斤*2盒），即日起至3/31下殺56折，特價1,043元。
• 吃好油好醋：油脂類也是均衡飲食重要的一環，衛生福利部國民健康署建議選擇不飽和脂肪含量高且零反式脂肪的油品，如橄欖油、葵花油等，推薦高品質冷壓初榨橄欖油特惠組，西班牙歐羅 有機第一道冷壓特級初榨橄欖油（500ml*x3瓶），即日起下殺35折，特價675元。另外，無調味堅果不僅提供良好油脂，同時也富含維生素E及礦物質，輕巧隨身包滿足一日所需，萬歲堅果日記（25g/包；30包/盒），即日起至3/31下殺86折，特價749元。此外，果醋飲也廣受營養師推崇，有助於促進代謝，調整腸道機能，不加糖、水，且未過濾的有機果醋，可完整保留醋酸母菌與營養價值，紐西蘭Goulter’s Vinegar有機蘋果醋（750ml*3瓶），即日起下殺67折，特價699元。
• 護肝：依據肝病防治學術基金會的資料，肝臟可將進入人體的毒素、藥物、食品添加物等不屬於身體原先組成成分的物質進行初步轉化與分解，因此，平時需要好好善待與保養。通過國家健康食品護肝認證的白蘭氏 旭沛蜆精（60ml*48入），即日起至4/15下殺85折，特價2,108元，以及葡萄王 認證樟芝王菌絲體膠囊（60粒*6瓶），即日起至4/3下殺79折，特價4,398元。
• 護消化：想要照顧消化道機能，讓好菌成為體內優勢菌群相當重要，除了透過日常飲食調整來增加好菌，醫師也提醒，可適量補充益生菌，改變體內細菌叢生態，台塑生醫 舒暢益生菌（30包/盒；5盒/組），通過多項國家檢驗標準，含九種複合益生菌，即日起至4/12下殺56折，特價2,085元。

• 一鍵自煮：吃膩外食或擔憂在外遇到食安問題，自己下廚可以為健康把關，不過巧婦難為無米之炊，想要在家自煮零失敗，不僅需要一手好廚藝，更要備齊烹飪好幫手。PChome 24h購物分析，近年廚房家電以滿足「一機多用、同時做出多道料理」者最受青睞，首推網路聲量超高的萬用鍋，PHILIPS飛利浦 智慧萬用鍋，具備蒸、煮、燉、滷、無水烹調五大功能，即日起下殺78折，特價3,888元。另外，可迅速煎、烤、炸的氣炸鍋也是廣大消費者的心頭好物，採用熱風循環外加蒸氣噴霧，讓食物口感更外酥內嫩，CHEFBORN 韓國蒸氣全玻璃氣炸鍋，即日起下殺53折，特價3,680元。外宿租屋族必備的懶人自煮救星，煎、烤、炒、蒸、湯樣樣行，分離式設計輕鬆收納，TATUNG大同 多功能電烤盤，即日起下殺83折，特價2,990元。外食難免蔬果攝取不足，在家一鍵榨汁，新鮮少糖無負擔，輕易攝取各種營養素，TATUNG大同 果汁機，即日起下殺68折，特價882元。